Antara tepung dengan tepung pati

Assalamu'alaikum sobat Pondok Alam yang setia dan makin banyak berkunjung bahkan semakin banyak yang membeli produk dari Pondok Alam ini.

Kami mewakili tim Pondok Alam dan semua pihak yang terlibat dalam Pondok Alam (tim inti, Tim UKM, Tim Ekspedisi, Tim IT, Pemkab Sleman dan Pemprov Yogyakarta dan berbagai pihak yang tidak bisa kami sebutkan satu persatu) mengucapkan banyak terimakasih atas kunjungan bahkan transaksi pembelian yang dilakukan oleh para pengunjung Pondok Alam.

Pada artikel kali ini kami mau sharing pengalaman menarik terkait tepung dengan tepung pati. Pada beberapa kesempatan ternyata banyak juga yang belum bisa membedakan apa itu tepung dan apa itu tepung pati.

Mereka sama sama berbentuk tepung dan yang membedakan hanyalah proses pembuatannya yang tentu saja khasiat yang berbeda. Pada kesempatan ini kami persempit lingkupnya hanya pada tepung garut dengan tepung pati garut.

Pertanyaan yang terlontar dari pengunjung yang langsung chat kami dengan klik tombol yang ada di pojok kanan bawah dan langsung terhubung ke akun whatsapp (WA) kami dimana salah satu obrolan kami adalah pertanyaan tentang perbedaan tepung garut dengan tepung pati garut.

Semua itu adalah sama sama berwujud tepung yang membedakan hanyalah proses pembuatan dan tentu saja memungkinkan untuk berbeda kualitas hasil produknya. 

Tepung garut adalah umbi garut segar yang sudah dibersihkan yang kemudian di keringkan hingga mencapai kadar air yang dipersyaratkan (biasanya <2%). Kemudian umbi kering tersebut digiling halus, diayak supaya tidak ada kotoran yg ikut di tepung lalu dikemas. Tepung garut biasanya digunakan untuk bahan membuat kue baik kue kering mau pun kue basah.

Tepung Pati Garut adalah umbi garut segar yang sudah dibersihkan yang kemudian diparut lalu diperas. Hasil perasan umbi garut tersebut didiamkan selama kurang lebih 8-12 jam sehingga terjadilah endapan. Endapan tersebut diambil dan dijemur dibawah terik matahari sehingga menjadi bongkahan lalu bongkahan tersebut digiling (ada yg digiling kasar ada pula yang digiling lembut). Pati garut bisa disebut juga saripati dari umbi garut

Tepung pati garut dari Pondok Alam selalu digiling halus supaya kotoran (seperti pasir, serat umbi garut,dll) yang menyertai bongkahan pati garut tidak ikut serta dikonsumsi konsumen. 

Nah untuk yang digiling kasar, ada yang berwarna putih tulang dan berwarna abu abu. untuk perbedaan warna ini sudah kami jelaskan di artikel sebelum ini, monggo silakan buka artikel kami sebelumnya.

Demikian lah sedikit penjelasan tentang perbedaan antara tepung garut dengan tepung pati garut. Bila masih ada yang ditanyakan atau alhamdulillah langsung order produk organik sehat alami dari Pondok Alam bisa langsung klik tombol Chat yang berada di pojok kanan bawah.

oh iya saat ini kami digandeng oleh dinas Koperasi dan UMKM propinsi Yogyakarta dan diberi fasilitas gratis ongkir ke seluruh Indonesia untuk semua pembelian produk Pondok Alam. 

Gratis ongkir area jogja menggunakan tim grab/go-jek, dan gratis ongkir ke luar jogja menggunakan ekspedisi JNE dan J&T dengan syarat: minimal pembelian Rp 50.000 dan maksimal free ongkir Rp 50.000