Beras Coklat vs Beras Putih: Mana yang Lebih Sehat?

Beras coklat (Brown Rice) adalah jenis beras yang belum diproses secara menyeluruh, sehingga masih mempertahankan kulit ari dan bagian dalam biji beras yang kaya akan nutrisi.

Beras coklat memiliki beberapa karakteristik yang membedakannya dari beras putih, antara lain:

1. Warna: Beras coklat memiliki warna coklat kekuningan karena masih mempertahankan kulit ari.

2. Tekstur: Beras coklat memiliki tekstur yang lebih kasar dan keras dibandingkan dengan beras putih.

3. Rasa: Beras coklat memiliki rasa yang lebih kuat dan sedikit manis.

4. Kandungan nutrisi: Beras coklat kaya akan serat, vitamin, dan mineral, terutama magnesium, mangan, dan selenium.

Beras coklat dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan beras putih karena kandungan nutrisinya yang lebih tinggi dan indeks glikemik yang lebih rendah.

Beras coklat memiliki berbagai varian berdasarkan jenis beras yang disukai, antara lain:

• Beras coklat IR-64: Beras coklat yang dihasilkan dari beras jenis IR-64 yang banyak beredar dipasaran.

• Beras coklat Pandanwangi: Beras coklat yang dihasilkan dari beras pandanwangi yang memiliki karakteristik pulen dan harum

• Beras coklat menthik susu: Beras coklat yang dihasilkan dari beras jenis menthik susu. Seperti apa menthik susu, bisa dibaca pada konten Beras Menthik Susu Organik Pilihan Tepat untuk Gaya Hidup Sehat

• dan Beras coklat lainnya sesuai keinginan konsumen.

Berikut beberapa manfaat beras coklat:

1. Mengurangi Risiko Penyakit Diabetes: Beras coklat memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beras putih, sehingga dapat membantu mengurangi risiko penyakit diabetes.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung: Beras coklat kaya akan serat dan antioksidan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Membantu Menurunkan Berat Badan: Beras coklat memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga dapat membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi nafsu makan.

4. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Beras coklat kaya akan serat yang dapat membantu memperlancar proses pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.

5. Mengurangi Risiko Penyakit Kanker: Beras coklat mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kanker.

6. Meningkatkan Kesehatan Tulang: Beras coklat kaya akan magnesium dan mangan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.

7. Membantu Mengurangi Stres: Beras coklat mengandung triptofan yang dapat membantu meningkatkan produksi serotonin dan mengurangi stres.

8. Meningkatkan Kesehatan Kulit: Beras coklat kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi tanda-tanda penuaan.

Berikut adalah daftar kandungan nutrisi beras coklat per 100 gram:

Kandungan Nutrisi Beras Coklat
Kandungan Makronutrisi
1. Kalori: 111 kcal
2. Karbohidrat: 23,5 gram
3. Protein: 2,6 gram
4. Lemak: 1,8 gram

Kandungan Serat dan Gula
1. Serat: 3,5 gram
2. Gula: 0,6 gram

Kandungan Vitamin
1. Tiamin (Vitamin B1): 0,4 mg
2. Riboflavin (Vitamin B2): 0,1 mg
3. Niasin (Vitamin B3): 2,5 mg
4. Vitamin B6: 0,5 mg
5. Folate: 10 mcg

Kandungan Mineral
1. Magnesium: 86 mg
2. Mangan: 1,1 mg
3. Fosfor: 115 mg
4. Kalium: 115 mg
5. Seng: 0,4 mg
6. Besi: 0,8 mg
7. Tembaga: 0,2 mg

Kandungan Antioksidan
1. Antioksidan polifenol: 100-200 mg

Namun, perlu diingat bahwa kandungan nutrisi beras coklat dapat bervariasi tergantung pada jenis beras, cara pengolahan, dan sumbernya.

Berikut beberapa khasiat beras coklat:

Khasiat Beras Coklat

1. Anti-Inflamasi: Beras coklat memiliki kandungan antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dan gejala arthritis.

2. Mengobati Diabetes: Beras coklat memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengobati diabetes.

3. Mengurangi Kolesterol: Beras coklat kaya akan serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.

4. Mengobati Sembelit: Beras coklat memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga dapat membantu memperlancar proses pencernaan dan mengobati sembelit.

5. Mengurangi Risiko Kanker: Beras coklat memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko kanker.

6. Mengobati Anemia: Beras coklat kaya akan zat besi yang dapat membantu mengobati anemia dan meningkatkan kadar hemoglobin.

7. Mengurangi Stres: Beras coklat memiliki kandungan triptofan yang dapat membantu meningkatkan produksi serotonin dan mengurangi stres.

Namun, perlu diingat bahwa khasiat beras coklat dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis beras, cara pengolahan, dan sumbernya.

Untuk memasak beras coklat menjadi nasi coklat juga berbeda cara memasak seperti layaknya beras putih atau beras biasa. 

Berikut cara memasak beras coklat menjadi nasi coklat yang lezat dan sehat:

Bahan
- 1 cangkir beras coklat
- 2 cangkir air
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur (opsional)
- Garam secukupnya (opsional)

Cara Memasak
1. Cuci beras coklat: Cuci beras coklat dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan debu.
2. Rendam beras coklat: Rendam beras coklat dalam air selama 30 menit hingga 1 jam untuk mempercepat proses memasak.
3. Tiriskan beras coklat: Tiriskan beras coklat yang telah direndam dan buang air rendamannya.
4. Masak beras coklat: Masukkan beras coklat ke dalam panci dan tambahkan 2 cangkir air. Jika menggunakan minyak zaitun atau minyak sayur, tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam panci.
5. Didihkan air: Didihkan air dalam panci dan kemudian kecilkan api.
6. Tutup panci: Tutup panci dengan penutup yang rapat untuk mempercepat proses memasak.
7. Masak selama 20-25 menit: Masak beras coklat selama 20-25 menit atau hingga air telah diserap dan beras coklat menjadi empuk.
8. Angkat dan sajikan: Angkat panci dari api dan sajikan nasi coklat yang telah matang.

Tips
- Pastikan untuk menggunakan perbandingan air yang tepat untuk memasak beras coklat.
- Jangan membuka penutup panci selama proses memasak untuk mempercepat proses memasak.
- Nasi coklat dapat disajikan dengan berbagai lauk, seperti sayuran, daging, atau ikan.

Tim Pondok Alam juga mengkonsumsi beras coklat dan seperti terlihat pada foto beras coklat yang sudah dimasak berikut:

Dapatkan beras coklat berkualitas tinggi dengan harga terjangkau! Bisa langsung klik link dibawah ini:

Beras Coklat Organik Pondok Alam