Brownies Mocaf Sehat Tanpa Gula Putih – Camilan Lezat, Aman untuk Gula Darah

Brownies identik dengan camilan manis yang menggoda, tapi sering kali tinggi gula dan gluten. Nah, di Pondok Alam, kita percaya bahwa camilan pun bisa sehat asal pakai bahan alami. Kali ini, kita akan bikin Brownies Mocaf Sehat, tanpa gula putih, tanpa tepung terigu, tapi tetap legit dan lembut.

Menggunakan tepung mocaf (modified cassava flour) yang bebas gluten, ditambah gula aren semut atau gula cair singkong, resep ini cocok untuk semua usia—terutama buat yang sedang mengurangi konsumsi gula atau menjalani gaya hidup sehat.

Bahan-Bahan:

150 gram tepung mocaf

100 gram coklat bubuk murni (tanpa tambahan gula)

100 ml minyak kelapa murni atau minyak zaitun

2 butir telur (bisa diganti egg-replacer jika vegan)

120 gram gula aren semut atau 100 ml gula cair singkong

100 ml air hangat

1 sdt baking powder

½ sdt garam Himalaya

1 sdt vanila cair (opsional)

Topping: kacang almond, choco chips dark, atau parutan kelapa kering (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven di suhu 170°C. Siapkan loyang, olesi sedikit minyak dan lapisi kertas baking.

2. Dalam mangkuk besar, campur tepung mocaf, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Di mangkuk terpisah, kocok telur, gula aren semut (atau gula cair singkong), vanila, dan minyak sampai tercampur.

4. Campurkan bahan basah ke dalam bahan kering. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan lembut dan tidak terlalu kental.

5. Tuang adonan ke loyang. Tambahkan topping jika suka.

6. Panggang selama 25–30 menit, atau sampai bagian atasnya kering dan tusuk gigi keluar bersih.

7. Dinginkan sebelum dipotong. Siap dinikmati!

Tips Tambahan:

• Gunakan gula cair singkong jika ingin tekstur lebih moist dan rasa lebih karamel.

• Simpan di wadah kedap udara hingga 3 hari, atau simpan di kulkas untuk daya tahan lebih lama.

• Ingin versi vegan? Ganti telur dengan pisang matang atau chia seed gel.

• Bisa juga dipotong kecil-kecil untuk camilan sehat anak-anak!

Dengan bahan-bahan alami yang bisa kamu temukan di PondokAlam.com, brownies sehat ini bukan cuma enak tapi juga menyehatkan. Yuk, mulai gaya hidup sehat tanpa harus mengorbankan rasa. Dapatkan tepung mocaf, gula aren semut, dan gula cair singkong terbaik hanya di toko kami!