Perbedaan minyak VCO dengan Minyak Goreng Kelapa

Assalamu'alaikum sobat Pondok Alam

Setelah beberapa waktu lalu kami membagikan pengalaman kami tentang perbedaan antara pati garut dengan tepung garut (bisa dibaca di https://pondokalam.com/news/76/Antara-tepung-dengan-tepung-pati ) maka kami kali ini giliran menginformasikan tentang perbedaan antara Minyak Goreng Kelapa dengan Minyak VCO.

Pada dasarnya mereka memiliki kesamaan, yaitu sama sama berbahan baku dari buah kelapa yang sudah tua. Banyak yang bertanya Minyak VCO itu apa? dan bedanya dengan minyak goreng kelapa apa? mungkin sebelum melangkah lebih jauh, tidak ada salahnya kita mengetahui apa itu minyak VCO dan Apa itu minyak goreng kelapa.

Minyak VCO adalah salah satu produk hasil olahan kelapa yang sudah tua dimana proses pembuatannya yaitu: kelapa tua kita parut lalu kita peras hingga menghasilkan santan kental yang kemudian kita diamkan selama 8-12 jam sehingga terbentuk 3 lapisan. Lapisan itu adalah lapisan ampas santan (dipermukaan/atas), lapisan minyak yang berwarna bening (berada ditengah), dan lapisan air (berada di dasar/bawah). Setelah terbentuk 3 lapisan tersebut maka lapisan tengah yang terkandung minyak VCO diekstrak/diambil yang kemudian kita masukkan ke dalam botol atau gelas. Maka jadilah Minyak VCO

Minyak Goreng kelapa juga merupakan salah satu produk hasil olahan kelapa tua yang diperoleh dari ampas santan dari pembuatan VCO tadi di panaskan diatas kompor atau tungku pemanas dan diaduk terus hingga selama kurang lebih selama 1 jam hingga ampas santan tersebut berwarna kuning kecoklatan dan minyak nya berwarna jernih. Kemudian setelah diperoleh kondisi tersebut maka ampas yang berwarna kuning kecoklatan tersebut ditaruh diatas saringan sehingga minyaknya menetes dan minyak hasil penyaringan itulah minyak goreng kelapa. Sedangkan ampas santan yang berwarna kuning kecoklatan tadi (biasa kami sebut BLONDO) bisa diolah lagi menjadi makanan yg lezat. 

Alur dari proses tersebut diatas bisa dilihat pada skema dibawah ini:

Untuk memenuhi kebutuhan skala besar maka perlu alat alat yang lebih canggih lagi. Cara yang kami sebutkan tadi adalah proses pembuatan skala rumah tangga.

setelah mengetahui proses pembuatan skala kecil, maka kita perlu tahu manfaat dari minyak goreng kelapa dan minyak VCO ini.

Sedangkan manfaat dari Minyak goreng Kelapa ini bisa dilihat pada gambar berikut:

Semoga berbagi pengalaman ini bisa membawa manfaat sebaik baiknya bagi semua...AAMIIN