Varietas Beras hitam

Assalamu'alaikum dan selamat pagi semua para pecinta healthy lifestyle dan Pondok lovers.

Kali ini kita coba menelisik lebih jauh tentang beras hitam yuk. Setelah selama hampir 10th Pondok Alam berkecimpung di beras organik, khususnya beras hitam organik, banyak hal yang bisa kami peroleh. Maka tidak ada salahnya kami juga berbagi ilmu tersebut berdasarkan pengalaman lapangan.

Beras hitam dari yang kami tahu saat ini ada sekitar 9 macam, dan 4 diantaranya yang kami tahu adalah jenis (dari yang paling enak, pulen menuju ke yang pera ya):

1. Beras hitam Bhasmati: dia nasi nya pulen, bulirnya oval, wangi dan mungkin masuk kategori aromatic rice, dan lebih banyak berada di India, Pakistan dan sekitarnya. Mungkin karena unsur hara di negara tersebut lebih cocok ditanami jenis padi tersebut.

2. Beras hitam Toraja: nasinya pulen, bulirnya lonjong, dan wangi mirip ketan. Kenapa dinamakan Toraja, kemungkinan beras hitam tersebut pada mulanya ditanam dan banyak beredar di Toraja, Sulawesi Selatan. Namun saat ini beras hitam Toraja sudah bisa ditanam di semua areal persawahan, dan kemungkinan besar hanya ada di Indonesia.

3. Beras hitam Jowo Melik: nasinya pulen, bulir lonjong agak lancip, kurus tdk gemuk, dan agak sedikit sensasi pahit, dan warnanya lebih hitam legam. Karena pulennya tersebut, bagi yang belum pernah sama sekali makan nasi hitam jenis ini maka akan dianggap sebagai ketan hitam. Beras jenis ini mirip dengan jenis beras hitam toraja, yang membedakan hanya wujud bulir dan rasa nya. Beras hitam jenis ini paling banyak diburu karena warna hitamnya yang pekat (kandungan antosianin yang tinggi) untuk terapi kesehatan seperti diet, penyembuhan pasca stroke, diabetes, dll. Bahkan sekarang pun juga banyak dicari untuk dikonsumsi sebagai program pola makan sehat. 

4. Beras hitam Cempo Ireng: nasinya pera seperti beras merah pada umumnya, bulirnya ada semburat warna merah, dan warna hitamnya standar. Nah kalau kami lihat di pasaran baik pasar online mau pun offline jenis ini lah yang paling banyak diperjualbelikan, karena tidak menimbulkan pro dan kontra antara beras hitam dengan ketan hitam.

Nah 4 jenis / varietas itulah yang saat ini kami ketahui, barangkali ada para pembaca yang tau, bisa diinformasikan kepada kami di web ini. Alhamdulillah di PondokAlam.com menanam dan menjual beras hitam jenis jowo melik dan cempo ireng. Namun karena keterbatasan sawah, kami menanamnya secara bergiliran, jadi tidak bisa jowo melik terus atau pun cempo ireng terus, karena semua varietas tersebut memiliki segmen konsumen sendiri sendiri yang prosentasenya sama sama besar.

Ini kami perlihatkan jenis beras hitam Jowo melik

Dibawah ini kami perlihatkan jenis beras hitam cempo ireng

Untuk hasil nasi beras hitam jowo melik karena warna nasinya hitam legam dan agak sensasi pahit, rata rata banyak yang dicampur dengan sedikit beras putih

Berikut dibawah adalah foto nasi hitam jowo melik murni tanpa campuran:

Nasi tersebut diatas dimasak dengan cara tradisional tidak memakai magic com atau pun rice cooker. Dan sudah diekstrak air tajinnya untuk dikonsumsi sebagai detoksifikasi pada tubuh.

Berikut kami perlihatkan nasi jowo melik yang dimasak dengan magic com atau rice cooker dan sudah di campur dengan sedikit nasi putih

Foto diatas adalah hasil uji coba salah satu pelanggan Pondok Alam dan berkreasi dengan mencampurkan sedikit banget nasi putih.

Foto dibawah ini kami uji coba nasi hitam dengan nasi putih dengan komposisi 50:50

warna nasi menjadi ungu mendekati putih.

Nah silakan berkreasi sesuai selera masing masing, mana yang disukai.

Bagi yang menghendaki beras hitam organik, bisa bertransaksi langsung di web ini atau bisa hubungi kami di:

WA: 08172853440 / 082225577770

https://www.tokopedia.com/pondokalam

https://shopee.co.id/pondokalam

https://www.bukalapak.com/dwias_anandita